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Description
En trois heures, les participants apprennent à nacrer le riz, ajouter progressivement un fond chaud et finir le risotto hors du feu. Objectifs • Choisir un riz à risotto et organiser les ingrédients avant cuisson. • Maîtriser le nacrage, le déglaçage, le mouillage progressif et la finition crémeuse. • Reconnaître un riz al dente et ajuster la texture juste avant le service. • Adapter la base à une garniture de saison ou à du poulet bien cuit.
Informations pratiques
- Quand
- Jeudi 5 novembre 2026, 09:00 – 12:00
- Lieu
- Place Helen Buchholtz
Rue Helen Buchholtz L-4043 Esch-sur-Alzette
- Région
- Sud
- SkillsTruck
- Taste your future
- Type d'atelier
- Cuisine
- Niveau
- Tous niveaux
- Langues
- Luxembourgeois, Français, Allemand
- Public(s) cible(s)
- Jeunes : 16-18
- Adultes : 18+
- Prix
- 13,5 €